[한국전통문화체험관] 영남 양반가의 내림음식
프로그램 소개
● 프로그램명 : 영남 양반가의 내림음식 / 5주 과정 / 16명
● 강 사 : 이 정 숙 선생님
● 장 소 : 한국전통문화체험관
※ 준비물 : 앞치마, 개인 음식 저장용기, 위생팩, 개인행주
● 수강료 : 25,000원(재료비 125,000원 별도)
※ 수강 신청 후 문자로 수강료 입금 안내
● 수강일시 : 25. 5. 2. ~ 5. 30. 매주 금요일 14:00 – 16:00
● 교육문의 : 053-668-4030, 053-668-4013 / 카카오톡플러스친구 : 모명재한국전통문화체험관
[프로그램 신청일시] 2025. 4. 4. ~ 4. 25. (2025. 4. 3. 자정부터, 3일에서 4일로 넘어가는 밤 12시)
※ 대기자 접수는 문의처로 접수해주세요.
● 학 습 목 표
영남 지방의 내림 음식에 담긴 역사와 가풍(家風)을 이해하고, 지역 고유의 조리법과
전통 식문화를 익힌다. 손맛과 정성을 중시하는 내림 음식의 특징을 직접 경험
하며, 세대 간 음식 문화 계승의 가치를 배운다.
● 교 육 내 용
차 시 | 교 육 내 용 |
제1강 | 『수운잡방』의 육면 / 소고기로 국수 만들기 |
제2강 | 『음식디미방』의 잡채 / 잡채란 어떤 음식인가 |
제3강 | 『시의전서』의 뭉치구이 / 뭉치구이 설명, 약간 변화된 뭉치구이 만들기 |
제4강 | 경주최씨 가문의 내림 음식인 수란채 / 수란 만들기 |
제5강 | 『시의전서』의 탕평채 / 탕평채의 유래 설명 |
※ 교육 신청 완료 후 환불 시에는 반드시 한국전통문화체험관에 오셔서 반환신청서 작성해 주셔야 합니다.
◉ 교육 취소 시, 환불 기준
[교육료]
• 강의 시작 1일 이전 : 납부한 이용료 전액
• 총 강의회차의 1/2 경과 전 : 납부한 이용료의 1/2 해당액
• 총 강의회차의 1/2 경과 후 : 반환하지 아니함
[재료비]
• 강의 시작 3일 이전: 납부한 재료비 전액 환불
• 강의 1회차 수업까지: 납부한 재료비의 1/2 환불
• 강의 시작 2회차 수업부터: 환불 불가
※사전 재료 준비가 필요하므로, 교육 신청 시 신중하게 결정해 주시기 바랍니다.
자료 다운로드
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